clafoutis courgettes lardons chèvre (Format pour impression)
Plat salé, tout doux et moelleux, avec des courgettes, des lardons gourmands et du chèvre frais, à servir léger pour toutes les occasions.
# Ingrédients nécessaires:
→ Épicerie
01 -
60 g de farine
02 -
Sel fin
03 -
Poivre du moulin
→ Œufs et produits laitiers
04 -
3 œufs
05 -
180 g de fromage de chèvre frais
06 -
20 cl de lait écrémé
→ Légumes
07 -
2 courgettes bien fraîches
→ Charcuterie
08 -
60 g de lardons fumés en petits morceaux
# Procédure détaillée:
01 -
Allume le four sur 180°C, chaleur tournante pour une cuisson homogène.
02 -
Passe les courgettes sous l’eau, puis coupe-les en rondelles fines et régulières. Simple et rapide.
03 -
Balance les lardons dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. Trois minutes suffisent. Mets ensuite les courgettes, sale et poivre un peu, puis laisse cuire à feu doux. Remue souvent pendant 10 minutes.
04 -
Dans un saladier, bats les œufs et le fromage de chèvre frais pour que le tout soit bien lisse.
05 -
Verse la farine doucement en mélangeant, puis ajoute le lait petit à petit. Rends la préparation toute lisse. Rectifie l’assaisonnement à la fin.
06 -
Dépose lardons et courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé. Verse le mélange aux œufs par-dessus de façon à tout recouvrir.
07 -
Laisse cuire au four entre 35 et 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que tout se tienne bien.
08 -
Patiente cinq minutes pour tiédir, puis tu peux servir chaud, froid ou tiède, selon ce que tu préfères.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Si tu veux plus de goût, parsème un peu de thym ou de ciboulette avant d’enfourner.