cigares croustillants viande fromage (Format pour impression)
Petits bricks ultra croustillants, garnis de viande et de fromage qui file, épicés avec une touche de persil. Déguste tout de suite pendant que c’est chaud.
# Ingrédients nécessaires:
→ Farce
01 -
Sel, poivre moulu
02 -
1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
03 -
1 cuillère à café de paprika doux
04 -
1 cuillère à café de cumin moulu
05 -
1 gousse d’ail finement coupée
06 -
1 oignon coupé en petits morceaux
07 -
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
08 -
300 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
→ Enrobage
09 -
Un peu d’huile d’olive ou de beurre fondu pour badigeonner
10 -
12 feuilles de brick
# Procédure détaillée:
01 -
Attrape une feuille de brick, coupe-la en deux, pose un peu de farce dessus. Replie les bords et roule tout en forme de tube.
02 -
Saupoudre le fromage râpé et le persil sur la viande refroidie. Remue pour bien mélanger et que tout soit réparti.
03 -
Fais revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive à feu vif, remue deux minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
04 -
Ajoute la viande hachée, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Mélange et laisse cuire environ 6 minutes jusqu’à ce que ça ait une belle couleur. Attends que ça refroidisse un peu.
05 -
Pose les rouleaux sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonne-les de beurre fondu ou d’huile d’olive. Fais dorer au four à 200°C environ 15 minutes pour qu’ils soient bien croustillants. Tu peux aussi les faire frire dans une poêle avec de l’huile bien chaude, juste quelques minutes de chaque côté.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Profite-en chaud avec une sauce tomate relevée, un yaourt à la menthe ou une salade fraîche. Tu peux changer la viande pour de la volaille ou pimper avec de la coriandre !