Salade chèvre chaud croustillante (Format pour impression)
Chèvre grillé, pain rustique, mélange de jeunes pousses, noix, tomates fraîches. Balsamique parfumé et touche de miel.
# Ingrédients nécessaires:
→ Fruits à coque
01 -
Une poignée de noix ou de pignons de pin, à votre goût
→ Pain
02 -
Huit tranches de pain de campagne
→ Fromages
03 -
Quatre crottins de chèvre ou huit rondelles de bûche de chèvre
→ Assaisonnements
04 -
Trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
05 -
Deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique
06 -
Un peu de sel
07 -
Un peu de poivre frais
08 -
Une petite cuillère de miel liquide
→ Légumes
09 -
Deux tomates bien mûres
10 -
Deux cents grammes de mélange de feuilles vertes (mâche, roquette, laitue, ou autre)
# Procédure détaillée:
01 -
Partage la salade dans chaque assiette, pose les deux toasts bien chauds dessus et apporte tout de suite tant que le fromage est bien fondant.
02 -
Verse la sauce sur la salade et mélange doucement pour bien enrober toute la verdure et les tomates.
03 -
Fouette ensemble l’huile d’olive, un peu de sel, du poivre, et le vinaigre dans un bol jusqu’à obtenir une sauce bien liée.
04 -
Dans le grand saladier, mets les jeunes pousses, les tomates et tes noix ou pignons, puis mélange un peu.
05 -
Lave les feuilles et les tomates généreusement, puis coupe les tomates en jolis quartiers.
06 -
Glisse le tout au four une dizaine de minutes, le temps que le fromage dore et commence à couler.
07 -
Place une rondelle ou un morceau de chèvre sur chaque pain puis verse un tout petit filet de miel sur chacun.
08 -
Fais griller tes tranches de pain quelques minutes au four ou dans le grille-pain pour qu’elles deviennent bien croustillantes.
09 -
Allume le four à 180 degrés pour qu’il soit bien chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Choisis un pain de campagne assez épais, il va mieux tenir sous le fromage tout chaud.