Cheesecakes caramelisés gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 verre de miettes de biscuits Digestives.
02 -
2 c. à soupe de sucre pour la base.
03 -
4 c. à soupe de beurre fondu.
04 -
225 g de fromage frais.
05 -
1/4 verre de sucre pour la garniture.
06 -
1 œuf entier.
07 -
1 c. à café de vanille liquide.
08 -
1/4 verre de crème liquide épaisse.
09 -
1/4 verre de sucre pour le caramel croquant.
# Instructions:
01 -
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et le sucre. Pressez cette pâte au fond des moules, puis enfournez 5-7 min à 163°C.
02 -
Travaillez le fromage frais et le sucre ensemble. Rajoutez l'œuf, suivis de la vanille et de la crème, et complétez en remplissant les bases précuites.
03 -
Faites cuire environ 15-18 min. Laissez refroidir 10 minutes dans le four éteint, puis placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
04 -
Saupoudrez généreusement de sucre sur chaque portion et utilisez un chalumeau pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
# Notes:
01 -
Le centre peut trembler légèrement lorsqu'il sort du four.
02 -
Caramélisez juste avant de servir. Cela garantit un contraste parfait entre le fondant et le croquant.