Pâtés écossais rustiques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 500 g de viande de bœuf hachée
02 - 1 oignon, coupé en petits morceaux
03 - 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
04 - 1 cuillère à café de sel fin
05 - 1 cuillère à café de thym séché
06 - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
07 - 1 cuillère à café de paprika doux
08 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
09 - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (optionnelle)
10 - 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

→ Pâte et Assemblage

11 - 250 g de pâte feuilletée
12 - 1 œuf pour dorer
13 - Quelques gouttes d'eau

# Instructions:

01 - Versez un peu de beurre ou d'huile dans une poêle, chauffez doucement, et faites revenir l’oignon haché pendant 5 à 7 minutes. Continuez jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement caramélisé.
02 - Ajoutez la viande de bœuf à la poêle. Faites cuire en remuant bien pour émietter la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur.
03 - Assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym et le paprika. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de moutarde et de sauce Worcestershire pour intensifier la saveur, puis mélangez bien.
04 - Incorporez le concentré de tomates. Mélangez doucement et laissez cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux pour réduire légèrement l’humidité. Laissez refroidir hors du feu.
05 - Placez votre pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et aplatissez-la pour qu’elle atteigne environ 3 mm d’épaisseur. Ensuite, découpez des rectangles d’environ 12 cm de côté.
06 - Mettez une à deux cuillères à soupe de garniture refroidie au centre de chaque rectangle de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d’eau avant de replier la pâte pour la refermer. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour sceller.
07 - Badigeonnez chaque chausson avec un œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
08 - Une fois sortis du four, laissez reposer vos chaussons écossais environ 5 minutes avant de les servir.

# Notes:

01 - Un plat typique de la cuisine écossaise
02 - Idéal en plat principal ou pour une collation
03 - Se conserve facilement au frigo

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