Cassolette courgettes champignons escalope (Format pour impression)

Courgettes, champignons et poulet cuits longuement dans la crème, relevés de curry pour un plat super gourmand.

# Ingrédients nécessaires:

→ Protéines

01 - 4 filets de poulet

→ Légumes

02 - 1 gros oignon jaune
03 - 1 boîte de champignons de Paris frais
04 - 500 g de petites courgettes

→ Épicerie et produits laitiers

05 - 1 cube de bouillon de volaille
06 - curry à doser selon l'envie
07 - huile d'olive pour la poêle
08 - 1 cuillère à soupe de Maïzena
09 - 2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse

# Procédure détaillée:

01 - Émince l’oignon en lamelles. Coupe les champignons et les courgettes en morceaux. Laisse une courgette sur deux non pelée, ça donne plus de goût.
02 - Jette tout, courgettes, champignons et oignon, dans une grande marmite. Laisse cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant, ça doit être tendre mais pas en bouillie.
03 - Dans une poêle, verse un filet d’huile d’olive et mets les filets de poulet, entiers ou en morceaux. Saupoudre de curry et laisse dorer en retournant souvent. Faut juste que ça prenne une belle couleur.
04 - Ajoute le cube de bouillon dans la marmite de légumes, mélange bien pour qu’il fonde. Verse la crème dedans, puis la Maïzena diluée, remue jusqu’à ce que la sauce soit bien liée mais pas trop épaisse.
05 - Récupère le poulet, mets-le dans la marmite, enrobe tout de la sauce. Sers tout de suite pendant que c’est bien chaud.

# Éléments importants à retenir:

01 - Choisis de toutes petites courgettes bien fermes, tu verras, c’est plus moelleux et plus doux en bouche.

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