Casserole d'orge et cheddar (Format pour impression)
Orge tendre avec cheddar coulant et légumes croquants, parfait pour une grosse envie de comfort food.
# Ingrédients nécessaires:
→ Fromages et garnitures
01 -
180 ml de cheddar râpé, plutôt fort
02 -
250 ml de petits pois, frais ou surgelés
03 -
180 ml de noix de Grenoble torréfiées et hachées (en option)
→ Liquides et huiles
04 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
05 -
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
→ Épices
06 -
Du sel, selon l’envie
07 -
Du poivre, à ajuster
→ Légumes
08 -
1 oignon émincé
09 -
6 carottes coupées en dés, sans la peau
→ Céréales
10 -
180 ml d’orge perlé
# Procédure détaillée:
01 -
Sers dans des assiettes, ajoute les noix concassées et grillées juste avant de manger. Mets du sel et du poivre si tu veux.
02 -
Verse le cheddar râpé, mélange bien jusqu’à ce qu’il disparaisse dans la préparation.
03 -
Ajoute les petits pois puis laisse cuire deux minutes de plus.
04 -
Ajoute le bouillon de ton choix, monte à ébullition, ferme le couvercle puis laisse mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes en mélangeant de temps en temps. Attends que l’orge ait absorbé presque tout le liquide.
05 -
Verse l’orge perlé et fais revenir une minute en tournant sans arrêt.
06 -
Chauffe l’huile d’olive dans une grosse casserole, mets les oignons et les carottes dedans, laisse-les revenir à feu moyen cinq minutes pour les rendre tendres.
# Éléments importants à retenir:
01 -
L’orge garde sa texture même réchauffé, donc parfait pour gagner du temps. Mets les noix au dernier moment pour garder le croquant.