Carrés bleuets chocolat blanc (Format pour impression)
Pâte croustillante sous crème de bleuets et chocolat blanc.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte sablée
01 -
75 ml de beurre doux, bien mou
02 -
45 ml de sucre glace
03 -
250 ml de farine classique
→ Garniture aux bleuets
04 -
375 ml de myrtilles, fraîches ou surgelées
05 -
1 œuf
06 -
60 ml de sucre en poudre
07 -
250 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli
08 -
55 g de chocolat blanc, fondu et refroidi
# Procédure détaillée:
01 -
Beurre un moule carré de 20 cm et mets un morceau de papier cuisson qui dépasse un peu. Préchauffe le four à 180 °C. Installe la grille au centre du four.
02 -
Prends ton robot culinaire et mélange farine et sucre glace. Ajoute le beurre mou, puis mixe jusqu’à ce que la pâte tienne. Étale cette pâte au fond du moule et tasse bien partout.
03 -
Enfourne l’appareil 15 minutes jusqu’à ce que la pâte prenne une légère couleur dorée sur les bords.
04 -
Mixe ensemble le fromage frais et le sucre dans le robot. Mets l’œuf, racle les bords puis ajoute le chocolat blanc. Mélange encore le tout jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
05 -
Verse cet appareil dans un saladier, puis ajoute doucement les myrtilles à la spatule. Étale sur la pâte chaude. Remets à cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris, mais le centre doit encore bouger un peu.
06 -
Laisse refroidir complètement dehors, puis mets au frigo pour que ça prenne bien. Coupe en carrés juste avant de partager.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Tu auras une garniture plus moelleuse si tu prends des myrtilles fraîches. Mais les surgelées marchent aussi !