Tiramisu gourmand pommes caramel (Format pour impression)
Un tiramisu tout doux grâce au caramel beurre salé et à la fraîcheur des pommes revenues à la poêle. Craquant et super facile à faire.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pour la crème
01 -
3 œufs
02 -
60g de sucre
03 -
250g de mascarpone
→ Pour les fruits
04 -
30g de beurre
05 -
2 cuillères à soupe de sucre
06 -
2 ou 3 pommes
→ Pour assembler
07 -
200ml de lait
08 -
1 paquet de biscuits à la cuillère
09 -
Cannelle moulue (optionnelle)
10 -
200g de caramel beurre salé
# Procédure détaillée:
01 -
Peler, découper en cubes et cuire les pommes dans une poêle avec le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Mettre de côté.
02 -
Mélanger le lait chaud avec le caramel au beurre salé dans un bol pour créer un sirop homogène.
03 -
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une texture claire et mousseuse. Intégrer le mascarpone en remuant. Monter les blancs d'œufs en neige ferme, puis les ajouter délicatement au mélange.
04 -
Dans des verrines, mettre dans l'ordre : une couche de biscuits trempés dans le sirop, une couche de pommes caramélisées, puis une de la crème mascarpone. Répéter et terminer par une dose généreuse de crème.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Préparer au moins 6 heures avant de servir
02 -
Garder au frais 2 à 3 jours maximum