cabillaud épicé lait coco (Format pour impression)
Poisson tendre dans du lait de coco crémeux et épicé, twist citron vert. C’est super rapide : prêt en 15 minutes.
# Ingrédients nécessaires:
→ Épices et aromates
01 -
1 cuillère à café de flocons de piment
02 -
1 cuillère à café de paprika doux
03 -
1 gousse d'ail écrasée
→ Fruits et légumes
04 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
05 -
1 citron vert pressé
06 -
1 oignon émincé
→ Liquide
07 -
200 ml de lait de coco
→ Matières grasses
08 -
1 noix de beurre
09 -
50 ml d'huile d'olive
→ Poisson
10 -
4 pavés de cabillaud frais
# Procédure détaillée:
01 -
Pose tes pavés de cabillaud dans la sauce chaude et laisse doucement mijoter, genre 4 ou 5 minutes. Juste avant de passer à table, mets la coriandre dessus.
02 -
Toujours dans la même poêle, fais revenir l’oignon émincé à feu doux pour qu'il devienne tout transparent. Remue dedans le lait de coco et verse le jus de citron vert. Mélange bien.
03 -
Fais fondre la noix de beurre dans la poêle. Dore chaque face des pavés de cabillaud, les deux côtés prennent couleur en 2 ou 3 minutes. Sors-les et mets-les de côté.
04 -
Couvre bien tes pavés avec ta marinade puis laisse poser sur le plan de travail le temps de préparer la suite.
05 -
Prends un bol et mélange l’huile d’olive, l’ail, le paprika et les flocons de piment. Tu veux quelque chose de bien uni.
06 -
Évite que ton poisson soit humide : passe quelques feuilles de papier absorbant dessus et tamponne bien.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ce plat va super bien avec du riz parfumé ou des petits légumes croquants à côté, histoire d’avoir un repas complet.