Bruschettas Noël oignons gruyère (Format pour impression)
Petits toasts de pain doré, oignons dorés et gruyère fondant, grillés pour un apéro de Noël à la fois simple et très savoureux.
# Ingrédients nécessaires:
→ Fromages
01 -
100 g d’emmental râpé
→ Assaisonnement
02 -
Sel fin
03 -
Poivre noir fraîchement moulu
04 -
1 cuillère à café de sucre fin
→ Légumes
05 -
3 oignons jaunes bien dodus, coupés finement
→ Herbes fraîches
06 -
Un peu de persil plat haché ou quelques brins de thym frais
→ Corps gras
07 -
20 g de beurre doux
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
→ Pains
09 -
4 belles tranches de baguette un peu épaisse ou pain de campagne
# Procédure détaillée:
01 -
Sors une grande poêle, verse le beurre avec l'huile puis chauffe doucement. Quand c’est bien chaud, mets les oignons et laisse-les ramollir. N’arrête pas de mélanger pendant une dizaine de minutes.
02 -
Après les dix minutes, jette le sucre sur les oignons, sale, poivre et poursuis avec 5 à 7 minutes sur le feu. On cherche à les rendre bien fondants et brillants.
03 -
Pendant ce temps, glisse ton pain dans le grille-pain ou sur la plaque au four. On veut surtout que ça croustille un peu.
04 -
Recouvre les tranches grillées encore tièdes avec plein d’oignons dorés. Essaie d’en mettre partout.
05 -
Ajoute la dose d’emmental râpé sur chaque tartine, on veut que ça gratine bien partout.
06 -
Fais gratiner au four à 200°C entre 5 et 8 minutes. Quand c'est bien doré, c’est prêt.
07 -
Ressors du four, parsème de persil haché ou de thym selon l’envie. Croque dedans tout de suite, c’est le meilleur moment.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour de vrais bons oignons caramélisés, faut qu’ils soient colorés et ultra tendres. Si tes oignons sont doux, tu peux mettre moins de sucre.