Curry aux Lentilles (Format pour impression)
Ce plat associe des lentilles corail fondantes, du brocoli croquant et une sauce au lait de coco bien parfumée. Parfait avec une touche de noix torréfiées.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 tête de brocoli, découpée en morceaux.
02 -
2 carottes pelées et taillées en bâtonnets.
03 -
1 oignon finement haché.
04 -
70g de lentilles corail, rincées.
05 -
4 petites cuillères de pâte de curry.
06 -
100ml de lait de coco bien mélangé.
07 -
1 cube de bouillon aux légumes.
08 -
1 cuillère généreuse de noix de cajou légèrement concassées.
09 -
400ml d'eau chaude.
10 -
Une pincée de sel, du poivre à votre goût.
# Procédure détaillée:
01 -
Versez l'eau chaude dans un récipient et diluez-y le bouillon de légumes.
02 -
Découpez le brocoli en fleurettes, hachez l'oignon finement et façonnez les carottes en bâtonnets.
03 -
Chauffez l'oignon avec la pâte de curry 2 minutes. Incorporez les carottes et le brocoli, laissez cuire encore 5 minutes.
04 -
Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et le lait de coco. Couvrez et mijotez doucement durant 15 minutes. Faites chauffer les noix de cajou 2 minutes dans une poêle et ajoutez-les au moment de servir.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Un plat végétarien simple et savoureux où le mélange des légumes croquants et les lentilles crémeuses offrent un accord parfait.