Curry aux Lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tête de brocoli, découpée en morceaux.
02 -
2 carottes pelées et taillées en bâtonnets.
03 -
1 oignon finement haché.
04 -
70g de lentilles corail, rincées.
05 -
4 petites cuillères de pâte de curry.
06 -
100ml de lait de coco bien mélangé.
07 -
1 cube de bouillon aux légumes.
08 -
1 cuillère généreuse de noix de cajou légèrement concassées.
09 -
400ml d'eau chaude.
10 -
Une pincée de sel, du poivre à votre goût.
# Instructions:
01 -
Versez l'eau chaude dans un récipient et diluez-y le bouillon de légumes.
02 -
Découpez le brocoli en fleurettes, hachez l'oignon finement et façonnez les carottes en bâtonnets.
03 -
Chauffez l'oignon avec la pâte de curry 2 minutes. Incorporez les carottes et le brocoli, laissez cuire encore 5 minutes.
04 -
Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et le lait de coco. Couvrez et mijotez doucement durant 15 minutes. Faites chauffer les noix de cajou 2 minutes dans une poêle et ajoutez-les au moment de servir.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien simple et savoureux où le mélange des légumes croquants et les lentilles crémeuses offrent un accord parfait.