Brioche dorée cannelle cubes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la brioche
01 -
2 œufs à température ambiante
02 -
60 ml de lait (entier ou écrémé, selon les goûts)
03 -
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
04 -
Une pincée de sel fin
05 -
40 g de sucre en poudre
06 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre
07 -
20-30 g de beurre doux pour la poêle
08 -
1 brioche, coupée en dés de 2 cm de côté
→ Garnitures au choix
09 -
Caramel maison au beurre doux
10 -
Ganache chocolatée
11 -
Coulis de fruits de saison
12 -
Sirop d'érable pur
13 -
Sauce chocolat noir
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le lait, un peu de sel, l'arôme de vanille et le sucre jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
02 -
Découpez la brioche en dés d’environ 2 cm. Une brioche un peu sèche donne un meilleur résultat en cuisson.
03 -
Plongez les morceaux de brioche dans le mélange liquide en veillant à ce qu'ils soient bien imprégnés, environ 1-2 minutes par côté.
04 -
Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites cuire chaque face des morceaux pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
05 -
Mélangez la cannelle et le sucre dans une assiette. Roulez les morceaux encore chauds dans ce mélange pour bien les enrober.
# Notes:
01 -
Choisissez une brioche un peu sèche pour limiter les risques de désagrégation à la cuisson.
02 -
Évitez de trop imbiber les morceaux dans le mélange pour qu'ils ne deviennent pas mous.
03 -
Savourez de préférence tiède pour un goût encore plus délicieux.