Boulettes Vege Sauce (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 60 g de flocons d’avoine classiques.
02 - 1 gousse d'ail émincée.
03 - 2 petits oignons.
04 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
05 - 225 g de haricots rouges cuits.
06 - 1 cuillère de farine tout usage.
07 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
08 - 2 cuillères de concentré de tomate.
09 - 1 cuillère à café de paprika fumé.
10 - 200 ml de bouillon légumes maison.
11 - 1 cuillère à café de feuille de laurier moulue.
12 - Un pain d’huile d’olive.
13 - Une pincée de poivre et sel.

# Instructions:

01 - Mixez les flocons, haricots cuits, ail, oignons, concentré de tomate et épices pour obtenir une texture lisse.
02 - Avec vos mains, façonnez des petites boules et placez-les au frais pendant 30 minutes.
03 - Enrobez chaque boule avec un peu de farine, puis dorez-les dans une poêle contenant de l’huile chaude.
04 - Cuisez les oignons, ajoutez-y bouillon, laurier et concentré de tomate. Épaississez à l'aide d’une fécule délayée dans de l’eau.
05 - Ajoutez les boulettes dans la sauce, laissez chauffer doucement et parsemez le tout de persil avant de servir.

# Notes:

01 - Mettre les boulettes au frais aide à garder une bonne texture à la cuisson.
02 - Ajustez l'épaisseur de votre sauce en fonction de vos envies en jouant sur la quantité de fécule.

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