Délices saumon frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Boulettes

01 - 450 g de filet de saumon, sans la peau, coupé finement
02 - 120 g de miettes de pain
03 - 1 œuf, battu légèrement
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 2 cuillères à soupe de persil haché
06 - 1 cuillère à café d’ail en poudre
07 - 1/2 cuillère à café de paprika
08 - Poivre
09 - Sel

→ Pour la Crème d'Avocat

10 - Un avocat mûr
11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
12 - 60 ml de crème épaisse
13 - Une gousse d'ail, écrasée
14 - Poivre
15 - Sel

# Instructions:

01 - Allumer le four à 190°C. Enduire une plaque d'un peu d'huile. Mélanger le saumon, les miettes de pain, l’œuf, le persil, et les épices dans un bol. Former de petites boulettes d'environ une cuillère à soupe chacune. Disposer sur la plaque et badigeonner avec de l'huile.
02 - Mettre au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l’intérieur atteigne 63°C.
03 - Mixer ou écraser l'avocat avec la crème, le citron et l'ail jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
04 - Servir les boulettes chaudes accompagnées de la crème d’avocat. Ajoutez une touche de persil haché pour décorer.

# Notes:

01 - Idéal comme plat principal ou en apéritif
02 - Option plus légère que les boulettes traditionnelles
03 - À conserver dans le frigo pour un maximum de 2 jours