Délices saumon frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Boulettes
01 -
450 g de filet de saumon, sans la peau, coupé finement
02 -
120 g de miettes de pain
03 -
1 œuf, battu légèrement
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
2 cuillères à soupe de persil haché
06 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
07 -
1/2 cuillère à café de paprika
08 -
Poivre
09 -
Sel
→ Pour la Crème d'Avocat
10 -
Un avocat mûr
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
12 -
60 ml de crème épaisse
13 -
Une gousse d'ail, écrasée
14 -
Poivre
15 -
Sel
# Instructions:
01 -
Allumer le four à 190°C. Enduire une plaque d'un peu d'huile. Mélanger le saumon, les miettes de pain, l’œuf, le persil, et les épices dans un bol. Former de petites boulettes d'environ une cuillère à soupe chacune. Disposer sur la plaque et badigeonner avec de l'huile.
02 -
Mettre au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l’intérieur atteigne 63°C.
03 -
Mixer ou écraser l'avocat avec la crème, le citron et l'ail jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
04 -
Servir les boulettes chaudes accompagnées de la crème d’avocat. Ajoutez une touche de persil haché pour décorer.
# Notes:
01 -
Idéal comme plat principal ou en apéritif
02 -
Option plus légère que les boulettes traditionnelles
03 -
À conserver dans le frigo pour un maximum de 2 jours