Boulettes courgettes four dorées (Format pour impression)
Boulettes légères de courgettes super dorées, servies en entrée ou en accompagnement, idéales à partager.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
Un bouquet d’herbes fraîches (menthe, persil ou basilic), finement haché
02 -
1 gousse d’ail écrasée
03 -
1 petit oignon, émincé très fin
04 -
2 courgettes de taille moyenne, râpées
→ Produits laitiers et œufs
05 -
1 œuf entier
06 -
50 g de parmesan râpé
→ Épicerie
07 -
Un peu de poivre noir fraîchement moulu
08 -
Sel
09 -
Environ 60 g de chapelure, plus si la texture le demande
→ Pour la cuisson
10 -
Huile d’olive pour arroser
# Procédure détaillée:
01 -
Mets ton four à chauffer à 200°C (air pulsé). Dispose les boulettes prêtes sur du papier cuisson, verse un peu d'huile d'olive dessus et laisse-les dorer une vingtaine de minutes. Pense à les tourner à mi-cuisson pour qu’elles soient toutes bien dorées.
02 -
Avec tes mains, forme des boulettes de la taille que tu veux (la taille d’une noix, c’est idéal) avec la préparation. Dépose-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
03 -
Dans un saladier, verse les courgettes bien égouttées, l’œuf, l’ail, l’oignon, le parmesan, le hachis d’herbes, la chapelure, le sel et le poivre. Remue jusqu’à ce que tout soit bien réparti. Tu dois pouvoir mouler la pâte facilement—rajoute un peu de chapelure si le mélange est trop humide.
04 -
Commence par râper les courgettes, jette-les dans une passoire, sale un peu et laisse reposer dix minutes. Ensuite, presse fort entre tes mains ou dans un torchon pour retirer un max d’eau possible.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Super avec du yaourt citronné, du tzatziki ou de la sauce tomate maison. Pour varier, ajoute un peu de feta émiettée ou de mozzarella râpée dans le mélange pour donner plus de goût.