Bouchées Fondantes Lardons Comté (Format pour impression)
Comté fondant, lardons bien dorés et chapelure crousti pour un apéro chouette et chaleureux.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produits laitiers et fromages
01 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
02 -
150 g de comté râpé
→ Charcuterie
03 -
100 g de lardons fumés
→ Épicerie sèche
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
60 g de chapelure panko
→ Œufs et condiments
06 -
Poivre noir du moulin
07 -
1 pincée de noix de muscade râpée
08 -
2 œufs
→ Finitions
09 -
Persil frais haché
# Procédure détaillée:
01 -
Balance les lardons dans une poêle bien chaude et laisse-les colorer sans rien ajouter. Quand ils sont joliment dorés, mets-les de côté sur de l'essuie-tout et laisse-les refroidir.
02 -
Choppe un grand saladier puis mets-y le comté râpé, la crème, les œufs et les lardons bien froids. Ajoute la farine, la muscade si tu veux, puis poivre comme tu sens. Mélange tout jusqu'à ce que ça colle bien ensemble.
03 -
Prends un peu du mélange pour faire des petites boules, à peu près grosses comme une noix. Passe-les dans la chapelure pour qu’elles soient bien couvertes de partout.
04 -
Pose les boules sur une plaque avec du papier sulfurisé qu’on a légèrement huilé. Mets à cuire dans un four à 200°C en chaleur tournante environ 15 à 20 minutes, le temps qu’elles dorent bien et soient croustillantes.
05 -
Saupoudre direct un peu de persil haché et sers-les bien chaudes ou tièdes, comme tu préfères.
# Éléments importants à retenir:
01 -
La panko donne juste ce qu’il faut de croustillant. Avec une petite salade verte à côté, c’est top pour couper le côté gourmand.