→ Pour le riz assaisonné
01 -
500 g de riz rond japonais
02 -
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
03 -
1 cuillère à soupe de sel fin
04 -
8 cuillères à soupe de vinaigre pour sushi
→ Pour la garniture
05 -
6 œufs frais
06 -
3 petits oignons
07 -
3 cuisses de poulet désossées
08 -
1 oignon cébette (ou partie verte d’un poireau)
→ Pour le bouillon
09 -
200 ml d’eau chauffée
10 -
2 cuillères à soupe de sauce de soja douce
11 -
2 cuillères à soupe de mirin japonais
12 -
2 cuillères à café rases de bouillon instantané dashi