Bœuf sauté poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
500 g de bœuf (entrecôte, flanchet ou faux-filet), découpé en fines lamelles
→ Légumes et herbes
02 -
Un oignon à émincer
03 -
Un poivron vert coupé en lanières
04 -
Un poivron rouge découpé en lanières
05 -
Deux gousses d'ail écrasées
06 -
Une petite cuillère de gingembre râpé
→ Assaisonnements et sauce
07 -
Deux cuillères de sauce soja
08 -
Une cuillère de sauce huître
09 -
Une petite cuillère de maïzena
10 -
Deux cuillères d'huile de cuisson
11 -
Un quart de tasse de bouillon de bœuf
12 -
Un peu de sel
13 -
Un peu de poivre
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol la sauce soja, la sauce huître et la maïzena. Trempez les morceaux de bœuf dedans en les recouvrant bien, et laissez reposer au moins un quart d'heure.
02 -
Faites chauffer une grande poêle ou un wok. Avec un peu d'huile, saisissez le bœuf pendant une minute ou deux de chaque côté, puis mettez-le de côté.
03 -
Dans le même wok bien chaud, déposez les lamelles de poivrons et l'oignon. Faites-les revenir trois à quatre minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.
04 -
Ajoutez le gingembre râpé et l'ail écrasé. Laissez cuire une petite minute pour accentuer les parfums.
05 -
Remettez le bœuf dans le wok. Versez le bouillon et faites cuire encore deux ou trois minutes en attendant que la sauce devienne un peu plus épaisse. Assaisonnez selon vos goûts, puis servez chaud.
# Notes:
01 -
Accompagne parfaitement du riz ou des nouilles sautées
02 -
Un plat exotique super rapide à faire