Blanquette saumon express (Format pour impression)
Du saumon fondant, des légumes moelleux, une sauce douce. Ce plat complet se prépare en un rien de temps.
# Ingrédients nécessaires:
→ Éléments secs et assaisonnements
01 -
1 cuillère à soupe de persil frais
02 -
1 cuillère à soupe de farine
03 -
60 g de beurre
04 -
Sel, selon goût
05 -
Poivre, selon goût
→ Éléments liquides et condiments
06 -
40 cl de crème liquide
07 -
Le jus d’un citron
08 -
30 cl de bouillon de légumes
09 -
2 cuillères à soupe de moutarde
→ Légumes frais
10 -
2 blancs de poireaux émincés
11 -
3 carottes
12 -
1 échalote
→ Produits de la mer
13 -
4 pavés de saumon frais
# Procédure détaillée:
01 -
Propose ce plat bien chaud, et franchement c’est top avec du riz blanc en accompagnement.
02 -
Verse la sauce sur ton mélange de légumes et saumon, balance un peu de citron frais pressé, et parsème le tout de persil. Sale et poivre selon ton envie, remue le tout doucement.
03 -
Dans une casserole, chauffe le reste du beurre, jette la farine dedans, puis verse petit à petit le bouillon de légumes chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.
04 -
Dans une poêle, fais fondre environ un tiers du beurre. Mets l’échalote à revenir avec les blancs de poireaux, puis balance les carottes et les dés de saumon. Laisse dorer un peu en remuant.
05 -
Découpe finement les blancs de poireaux, puis mets-les à cuire quelques minutes dans de l’eau qui bout.
06 -
Épluche les carottes, coupe-les en rondelles pas trop épaisses, puis fais-les cuire à la vapeur, environ 20 minutes à la casserole.
07 -
Découpe les pavés de saumon en petits cubes.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Tu peux t’y prendre à l’avance pour ce plat, il se réchauffe nickel tout doucement sans trop cuire le saumon.