Blancs d'œufs moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du gâteau
01 -
4 blancs d'œufs
02 -
80g de beurre fondu, refroidi
03 -
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
04 -
160g de sucre
05 -
80g de farine
06 -
2 sachets de levure chimique
07 -
Une petite pincée de sel (optionnel)
→ Garniture
08 -
Crème pâtissière de votre choix ou confiture locale
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 165°C
02 -
Mélangez la levure chimique, la farine et le sucre dans un grand bol
03 -
Incorporez délicatement les blancs d'œufs, le beurre refroidi ainsi que l'extrait d'amande amère, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène
04 -
Transvasez le mélange dans un moule que vous avez déjà beurré et fariné. Faites cuire entre 25 et 30 minutes. La pâte est cuite si un cure-dent ressort propre
05 -
Une fois le gâteau refroidi totalement, coupez-le en deux. Tartinez généreusement de garniture, puis refermez
# Notes:
01 -
Pour accentuer le moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide ou de lait
02 -
Essayez d’intégrer quelques pépites de chocolat, noix hachées ou agrumes râpés
03 -
Le gâteau peut rester frais à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé, environ 2 à 3 jours
04 -
Pour une texture plus légère, battez les blancs d'œufs en neige ferme avant de les incorporer
05 -
Ajoutez une touche de sucre glace au-dessus avant de le déguster, c'est parfait