Saumon croustillant Bang Bang (Format pour impression)
Des petits morceaux de saumon bien relevés et grillés, servis avec une sauce Bang Bang crémeuse et acidulée. Le combo parfait entre croquant et douceur d’Asie.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pour le saumon
01 -
450g de filet de saumon, sans la peau
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
04 -
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
07 -
Poivre noir et sel
→ Pour la sauce Bang Bang
08 -
60ml de mayonnaise
09 -
2 cuillères à soupe de sauce thaï douce
10 -
1 cuillère à café de miel
11 -
1 cuillère à café de sriracha
12 -
1/2 cuillère à café de jus de citron vert
# Procédure détaillée:
01 -
Découpez le saumon en morceaux d'environ 2,5 cm. Enrobez-les avec les épices et l'huile d'olive.
02 -
Faites cuire à feu moyen-vers-haut, environ 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
03 -
Préchauffez à 200°C et laissez cuire sur du papier cuisson pendant 10 à 12 minutes.
04 -
Réglez à 190°C et faites cuire 8 à 10 minutes, en retournant les morceaux à mi-temps.
05 -
Combinez la mayonnaise, la sauce thaï douce, le miel, la sriracha et un peu de jus de citron vert.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Options de cuisson : poêle, four ou friteuse à air chaud
02 -
Ajustez les épices selon vos préférences