Avocat crevettes mangue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 mangue bien juteuse.
02 -
2 avocats fermes mais pas trop mûrs.
03 -
Un petit bouquet de coriandre fraîche.
04 -
300 g de crevettes décortiquées et déjà cuites.
05 -
Quelques feuilles de laitue (jeunes pousses ou romaine).
06 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité.
07 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
08 -
1 cuillère à soupe de miel doux.
09 -
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé.
10 -
Poivre et sel selon vos goûts.
11 -
Une poignée de noix de cajou grillées (facultatif).
12 -
1/2 concombre ou un poivron rouge pour varier (optionnel).
# Instructions:
01 -
Rincez bien les feuilles de salade et séchez-les. Coupez la mangue en dés. Pelez les avocats, détaillez-les en petits morceaux, et ajoutez un filet de jus de citron pour qu'ils restent frais.
02 -
Si vos crevettes ne sont pas déjà cuites, plongez-les dans de l'eau chaude et salée pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
03 -
Dans un bol, mélangez ensemble le jus de citron vert, le miel, l'huile d'olive et le gingembre râpé. Assaisonnez avec une pincée de poivre et de sel pour ajuster à votre goût.
04 -
Disposez la salade au fond d'un grand plat ou sur des assiettes. Placez dessus les dés de mangue et d'avocat, ainsi que les crevettes. Parsemez de coriandre fraîche et des toppings de votre choix.
05 -
Juste avant de servir, arrosez avec la sauce et mélangez doucement. Servez immédiatement pour une meilleure expérience.
# Notes:
01 -
Idéal à savourer tout de suite.
02 -
Les ingrédients peuvent être préparés un peu en avance.