Tresse poireaux et saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 abaisse de pâte feuilletée.
02 -
350 g de morceaux de saumon.
03 -
220 g de blancs de poireaux émincés.
04 -
15 g d'huile d'olive vierge.
05 -
1 cuillère à soupe de vin blanc sec.
06 -
1 cuillère à café de moutarde forte.
07 -
50 g de crème entière.
08 -
50 g de gruyère râpé.
09 -
1 œuf battu pour badigeonner.
10 -
Quelques graines de pavot ou de sésame (optionnel).
11 -
Une pincée de sel.
12 -
Poivre du moulin.
# Instructions:
01 -
Nettoyez bien les poireaux et découpez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans l'huile avec un peu de vin blanc, puis ajoutez la moutarde et la crème. Assaisonnez et laissez doucement mijoter pendant 3 minutes.
02 -
Séchez vos morceaux de saumon avec du papier absorbant et coupez-les en portions adaptées si besoin.
03 -
Déroulez votre pâte sur le plan de travail, disposez les morceaux de saumon au milieu, couvrez-les avec le mélange de poireaux et saupoudrez de gruyère.
04 -
Créez des lanières sur les côtés de la pâte et entrecroisez-les par-dessus la garniture. Passez un coup de pinceau avec l'œuf battu.
05 -
Mettez au frigo pendant 30 minutes, puis enfournez à 200°C durant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
# Notes:
01 -
Accompagnez ce plat avec du riz blanc et une sauce légère au paprika.
02 -
Ne sautez pas l'étape de refroidissement, elle garantit un feuilletage parfait.