Toulouse Patates Saucisses Mijotées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 saucisses de campagne.
02 -
750 g de patates.
03 -
2 oignons jaunes.
04 -
3 cuillerées d'huile d'olive.
05 -
180 ml de bouillon de poule.
06 -
1 pincée d'herbes de Provence.
07 -
Un peu de sel et du poivre noir.
# Instructions:
01 -
Découpez vos patates en morceaux d'environ 2 cm et tranchez les oignons finement. Enlevez l'enveloppe des saucisses.
02 -
Mettez l'huile dans une poêle chaude et faites brunir les patates pendant environ 10 minutes.
03 -
Mettez les oignons avec les patates et laissez-les cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et un peu dorés.
04 -
Placez les saucisses dans la même poêle. Laissez-les cuire environ 10 minutes en les bougeant de temps en temps.
05 -
Ajoutez le bouillon, un peu de sel et poivre, puis les herbes. Fermez avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les patates soient bien tendres.
06 -
Continuez la cuisson quelques minutes pour réduire un peu le jus. C'est prêt à servir bien chaud.
# Notes:
01 -
Une salade ou des légumes au four vont très bien avec.
02 -
Prenez du pain frais pour compléter ce repas.
03 -
Un verre de Côtes du Rhône ou un blanc sec se marie bien avec ce plat campagnard.