Tilapia Beurre Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de cabillaud (environ 170 g par morceau).
02 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre (pour le poisson).
03 -
1 cuillère à café de fleur de sel.
04 -
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge.
06 -
120 g de beurre demi-sel.
07 -
2 cuillères à soupe de citron pressé.
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre (pour la sauce).
# Instructions:
01 -
Tapotez les filets avec du papier cuisine pour enlever l'humidité. Saupoudrez l'ail en poudre, la fleur de sel et le poivre des deux côtés.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une poêle large pendant 2 minutes à feu vif. Faites dorer les filets 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et se détachent facilement. Mettez-les de côté au chaud.
03 -
Réduisez le feu. Laissez fondre le beurre tout en mélangeant doucement. Versez le jus de citron et l'ail, puis laissez mijoter 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse.
04 -
Mettez un peu de sauce dans chaque assiette, posez un filet dessus et arrosez avec le reste de sauce. Mangez tout de suite.
# Notes:
01 -
Un plat rapide qui fait ressortir la finesse du poisson blanc avec une sauce citronnée onctueuse.