Tacos Bœuf Fondant Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de bœuf effiloché pour birria.

02 - 2 tasses de bouillon de birria.

03 - 8-10 galettes de maïs.

04 - 225g de fromage Emmental râpé.

05 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou graisse de bœuf.

06 - Oignon blanc coupé en petits morceaux (pour décorer).

07 - Persil ciselé (pour décorer).

08 - Morceaux de citron vert pour accompagner.

01 - Mettez le bouillon de birria bien chaud dans une assiette creuse pour y plonger les galettes.

02 - Plongez vite chaque galette de maïs dans le bouillon chaud pour mouiller les deux faces.

03 - Posez les galettes sur la plaque chaude, mettez du fromage sur un côté et ajoutez la viande.

04 - Laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajoutez oignon et persil si vous voulez, puis pliez en deux.

05 - Faites brunir les tacos 2-3 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien croustillants.

06 - Mangez tout de suite avec des morceaux de citron vert et du bouillon chaud à côté.

01 - Accompagnez d'un bol de bouillon chaud pour tremper.

02 - Mieux vaut manger tout de suite pour garder le croquant.