Riz Thon Estival (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250g de riz basmati.
02 -
1 poivron jaune ou rouge.
03 -
2 grosses tomates coupées.
04 -
160g de thon en conserve égoutté.
05 -
200g de maïs en boîte.
06 -
1 oignon doux finement haché.
07 -
15 olives vertes dénoyautées.
08 -
4 cuillères à soupe de persil frais.
09 -
45ml d'huile d'olive douce.
10 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
11 -
1/2 cuillère à soupe de moutarde douce.
12 -
Une pincée de sel.
13 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
14 -
2 œufs durs en quartiers.
# Instructions:
01 -
Lavez et hachez toutes les herbes.
Coupez les tomates et le poivron en morceaux.
Égouttez le thon et le maïs.
Coupez l'oignon en fines tranches.
02 -
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
Laissez-le refroidir complètement une fois égoutté.
03 -
Mélangez le riz refroidi avec l'oignon, les légumes, le maïs, le thon et les olives.
Ajoutez les herbes pour un goût frais.
04 -
Dans un petit bol, mélangez huile, vinaigre et moutarde.
Salez et poivrez généreusement.
Versez cette sauce sur le mélange de riz.
05 -
Disposez les œufs durs sur le dessus.
Ajoutez un peu de persil pour la touche finale.
# Notes:
01 -
Idéal pour les repas d'été ou à emporter lors de pique-niques. Peut être préparé à l'avance et conservé au frais 2-3 jours. Pensez à sortir 20-30 minutes avant de déguster pour libérer toutes les saveurs.