Poulet moelleux en croûte fromagée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
4 filets de poulet, sans os et dénués de peau
02 -
125 g de farine blanche
03 -
2 gros œufs entiers
04 -
2 tasses de bretzels réduits en miettes
05 -
60 ml de lait nature
06 -
Une pincée de sel
07 -
Poivre à votre goût
08 -
2 cuillères à soupe d’huile neutre, comme de l’huile de colza
→ Pour la Sauce au Fromage et à la Moutarde
09 -
2 cuillères à soupe pleines de beurre doux
10 -
2 cuillères à soupe de farine pour épaissir
11 -
250 g de fromage cheddar râpé
12 -
250 ml de lait entier
13 -
2 belles cuillères à soupe de moutarde de Dijon
14 -
Ajoutez un peu de sel
15 -
Un soupçon de poivre
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 200°C. Prenez une plaque et recouvrez-la de papier cuisson. Organisez trois assiettes : une avec les miettes de bretzels, une autre avec la farine, et la troisième avec les œufs battus mélangés au lait.
02 -
Ajoutez du sel et du poivre aux filets de poulet. Passez chaque morceau dans la farine, puis dans le mélange œufs-lait, et enfin dans la chapelure de bretzels.
03 -
Dans une poêle, chauffez l’huile. Faites revenir les morceaux de poulet environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Déposez-les ensuite sur la plaque et enfournez 15 à 20 minutes. Assurez-vous que la température interne atteint 74°C.
04 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites cuire environ deux minutes en remuant constamment. Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le cheddar râpé, laissez-le fondre. Enfin, mélangez la moutarde et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
05 -
Une fois cuits, laissez les filets de poulet reposer quelques minutes. Versez une généreuse quantité de sauce au fromage sur le dessus. Servez chaud.
# Notes:
01 -
Un plat principal croustillant avec une belle saveur
02 -
Idéal pour un dîner convivial en famille
03 -
Les bretzels ajoutent une texture super originale au poulet