Poulet Créole Épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons).
02 -
1 gousse d'ail.
03 -
1 échalote.
04 -
1 piment doux vert.
05 -
1 oignon jaune.
06 -
1 citron pressé.
07 -
3 pommes de terre de taille moyenne.
08 -
1 courgette fraîche.
09 -
1 aubergine moyenne.
10 -
15 cl de crème de coco.
11 -
1 petite cuillère de coriandre en poudre.
12 -
3 grandes cuillères d'épices à colombo.
13 -
3 cuillères à soupe de persillade.
14 -
1 cuillère de vinaigre blanc.
15 -
Environ 1 tasse d'eau.
16 -
Sel et poivre, selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Lavez et coupez tous vos légumes en morceaux de taille moyenne.
02 -
Mélangez l'ail, l'échalote, le vinaigre, les épices à colombo et un peu d'eau dans un bol.
03 -
Couvrez les morceaux de poulet avec le mélange et laissez au frais plusieurs heures.
04 -
Faites revenir le poulet dans une sauteuse sur un feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur.
05 -
Ajoutez les morceaux de légumes préparés dans la sauteuse et mélangez.
06 -
Versez la crème de coco, le jus de citron, le piment et le persil frais.
07 -
Laissez le tout cuire doucement à couvert pendant environ 40 minutes.
# Notes:
01 -
Mariner votre poulet allongera les saveurs.
02 -
Les légumes doivent garder une légère fermeté pour un bon équilibre.
03 -
Accompagnez ce plat avec un riz basmati.