Poisson en croûte bretzels (Format pour impression)
Bretzels croustillants sur poisson, sauce sucrée moutarde, savoureux avec légumes verts.
# Ingrédients nécessaires:
→ Poisson croustillant enrobé
01 -
4 filets de poisson blanc sans la peau (colin, cabillaud ou lieu noir), environ 170 g chacun
02 -
500 ml de bretzels salés écrasés
03 -
Poivre frais à votre goût
04 -
60 ml de mayonnaise
→ Sauce moutarde au miel
05 -
30 ml de moutarde de Dijon
06 -
60 ml de mayonnaise
07 -
30 ml de miel liquide
# Procédure détaillée:
01 -
Préchauffe ton four en mode gril puis mets la grille au centre. Attrape une plaque et pose dessus du papier cuisson.
02 -
Mélange dans un bol la mayonnaise avec la moutarde de Dijon et le miel, jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
03 -
Prends une grande assiette, verse dedans les bretzels broyés. Étale de la mayonnaise sur chaque filet, passe-les dans les miettes en appuyant un peu pour bien enrober, puis poivre.
04 -
Aligne les filets enrobés sur la plaque, puis mets-les à cuire 8 à 10 minutes. Faut que la croûte soit dorée et que la chair soit blanche et cuite.
05 -
Nappe tes filets de la sauce miel-moutarde et sers avec le légume vert que tu préfères.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour écraser les bretzels, mets-les dans un sac résistant et donne quelques coups avec un rouleau à pâtisserie.