Délicieux gratin poireaux jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
3 poireaux
02 -
6 tranches de jambon blanc
03 -
35 g de beurre doux
04 -
35 g de farine de blé
05 -
40 cl de lait entier
06 -
1/4 de cuillère à café de muscade râpée
07 -
2 bonnes poignées de comté râpé
→ Pour l'assaisonnement
08 -
Du sel — ajustez selon vos préférences
09 -
Du poivre — selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Portez une grande casserole d'eau à ébullition et plongez-y les poireaux. Laissez cuire pendant environ un quart d'heure. Égouttez-les pendant une dizaine de minutes.
02 -
Mettez le beurre à fondre à feu doux dans une petite casserole. Intégrez ensuite la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une sorte de pâte compacte.
03 -
Hors du feu, versez tout le lait d'un coup. Utilisez un fouet pour bien mélanger et éliminer tout grumeau.
04 -
Remettez la casserole sur feu moyen et continuez de mélanger au fouet. Une fois votre sauce épaissie, retirez-la du feu et ajoutez sel, poivre et muscade. Revisez les assaisonnements si besoin.
05 -
Chauffez votre four à 180°C. Découpez vos poireaux en deux et enveloppez chaque morceau dans une tranche de jambon.
06 -
Dans un plat qui passe au four, étalez la moitié de votre béchamel. Posez les poireaux entourés de jambon par-dessus, puis nappez avec le reste de sauce. Parsemez généreusement de fromage râpé. À enfourner pour 25 minutes.
07 -
Régalez-vous dès que c'est bien chaud !
# Notes:
01 -
Un plat parfait pour l'hiver
02 -
Idéal pour partager un repas en famille
03 -
À garder au réfrigérateur pour 2 ou 3 jours