Pizza carrée type cantine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de pâte fraîche pour pizza.
02 - Un filet d'huile d'olive.
03 - Polenta ou semoule fine.
04 - 230g de coulis de tomate.
05 - 2 cuillères à soupe de purée de tomate.
06 - 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes provençales.
07 - 1/4 cuillère à café d'ail en poudre.
08 - 1/4 cuillère à café d'oignon déshydraté.
09 - Un peu de poivre noir moulu.
10 - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre.
11 - 450g de saucisse déjà cuite.
12 - 230g de mozzarella râpée.

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 220°C. Badigeonnez la plaque avec de l'huile puis parsemez la polenta dessus.
02 - Étalez votre pâte dans toute la plaque de manière régulière. Ajoutez un peu d'huile dessus et piquez partout avec une fourchette.
03 - Enfournez la base 5-7 minutes et crevez les bulles qui se forment si besoin.
04 - Dans un bol, combinez le coulis, la purée de tomate et toutes les épices. Goûtez et modifiez selon vos préférences.
05 - Répartissez la sauce sur la base, disposez les morceaux de saucisse puis couvrez de fromage.
06 - Remettez au four 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

# Notes:

01 - Un moule rectangulaire de 25x38 cm marche parfaitement pour cette recette.
02 - Assurez-vous que l'épaisseur de la pâte soit la même partout pour une cuisson uniforme.

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