Choux Lardons Balsamique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1,5 kg de choux de Bruxelles frais.
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio.
03 - Gros sel et poivre noir fraîchement moulu à votre goût.
04 - 225g de lardons fumés.
05 - ½ oignon jaune coupé en dés.
06 - 80 ml de vinaigre balsamique de qualité.

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 220°C. Enlevez la base dure des choux de Bruxelles, puis découpez-les en quatre.
02 - Étalez les choux sur une plaque. Arrosez d'huile, saupoudrez de sel et poivre, puis mélangez. Enfournez 25-30 minutes en remuant une fois à mi-cuisson.
03 - Pendant la cuisson des choux, découpez les lardons en petits morceaux d'1 cm. Faites-les dorer dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien craquants. Retirez-les avec une cuillère trouée et posez-les sur du papier cuisine. Gardez une cuillère à soupe de gras dans la poêle.
04 - Dans une petite casserole, laissez mijoter le vinaigre balsamique à feu moyen pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'il reste environ 3 cuillères à soupe de liquide épaissi.
05 - Faites suer l'oignon dans le gras des lardons pendant 2-3 minutes. Ajoutez les lardons, mélangez bien et éteignez le feu.
06 - Une fois les choux bien dorés, versez le mélange d'oignon et lardons dessus, puis ajoutez la réduction balsamique. Mélangez délicatement et servez chaud.

# Notes:

01 - Idéal pour accompagner les repas de fin d'année.
02 - Vous pouvez cuire les lardons à part pour qu'ils restent bien croustillants.
03 - Ce plat se garde facilement 3-4 jours au frigo.

Retour