Pâtes crémeuses fruits mer (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garnitures et Sauce

01 - 3 poivrons rouges bien mûrs
02 - 200ml de crème liquide épaisse
03 - 300g de crevettes fraîches nettoyées
04 - 2 gousses d’ail finement hachées
05 - 150g de chorizo doux ou épicé

→ Pâtes

06 - 400g de spaghetti

→ Assaisonnements

07 - Sel et poivre au goût
08 - 1 cuillère à café de paprika doux
09 - Thym séché (1 cuillère à café environ)
10 - Basilic frais pour la touche finale
11 - Fromage râpé type parmesan (optionnel)

# Instructions:

01 - Mettez les poivrons sur le gril jusqu’à ce qu’ils soient bien noircis. Enfermez-les dans un sac pour faciliter leur pelage. Retirez ensuite la peau, les graines et les membranes. Mixez-les avec la crème pour obtenir une purée onctueuse.
02 - Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et plongez les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres (al dente). Égouttez-les soigneusement et gardez-les de côté.
03 - Dans une poêle, faites dorer les tranches de chorizo jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Retirez-les et dans la même poêle, cuisez les crevettes en les retournant pendant 2 à 3 minutes. Réservez le tout.
04 - Dans une poêle, faites revenir doucement l’ail avec un peu d’huile d’olive. Versez la purée de poivrons et laissez mijoter 5 minutes. Ajustez les saveurs avec du paprika, du thym, du sel et du poivre.
05 - Mélangez délicatement les spaghetti avec la sauce. Ajoutez ensuite les crevettes et le chorizo. Servez immédiatement avec du basilic frais et, si envie, un peu de parmesan râpé.

# Notes:

01 - Choisissez un chorizo doux ou épicé selon vos préférences pour moduler le goût.
02 - Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce paraît trop épaisse.

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