Patates Gratinées Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800g de patates Agata.
02 -
130g de chorizo piquant.
03 -
400g de tomates concassées avec leur jus.
04 -
100g d'emmental râpé.
05 -
400ml de lait entier.
06 -
36g de beurre doux.
07 -
36g de farine blanche.
08 -
Muscade en poudre.
09 -
Sel et poivre du moulin.
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les patates 20 minutes dans l'eau avec du sel. Attendez qu'elles refroidissent, enlevez la peau et découpez-les en tranches de 5mm.
02 -
Poêlez les tranches de chorizo jusqu'à obtenir un côté croustillant. Mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
03 -
Mélangez beurre fondu et farine pour faire un roux. Versez le lait petit à petit, ajoutez les tomates après. Salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
04 -
Badigeonnez un plat d'huile, puis superposez patates, chorizo et sauce. Finissez avec l'emmental.
05 -
Mettez au four à 180°C pour 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
# Notes:
01 -
Une salade verte fraîche va très bien avec ce plat.
02 -
Un verre de Pinot Noir complète parfaitement ce repas.