Délicieux pain viande au bourbon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Rôti Haché

01 - 700 g de viande de bœuf haché
02 - 200 g de chapelure fine
03 - 150 ml de lait entier
04 - 2 œufs frais
05 - 1 tasse de poivrons verts, hachés
06 - 1 tasse d'oignons blancs finement émincés
07 - 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
08 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire Lea & Perrins
09 - 1 piment rouge doux, coupé en petits morceaux
10 - 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
11 - Sel selon votre goût
12 - Poivre noir fraîchement moulu
13 - 1 tasse de fromage emmental râpé

→ Pour le Glaçage au Whisky

14 - 125 ml de confiture de pêche
15 - 60 ml de whisky français (type Three Sixty)
16 - 80 g de sucre roux
17 - 120 ml de sauce barbecue (marque française disponible)
18 - 1 demi-verre d'eau tiède
19 - 1 cuillère à soupe de moutarde épicée

# Instructions:

01 - Prenez un grand bol. Mélangez-y la viande, la chapelure, le lait, les œufs, les oignons, les épices, le poivron, le piment rouge, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à homogénéité.
02 - Couvrez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé. Prenez la moitié de votre mélange et formez une base. Ajoutez au centre le fromage râpé, puis recouvrez du reste de la préparation. Modelez une forme ovale.
03 - Dans une petite casserole, mélangez la confiture de pêche, le whisky, le sucre, la moutarde, la sauce barbecue et l’eau. Faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que tout se dissolve. Laissez mijoter une ou deux minutes.
04 - Mettez votre four à 180°C pour le préchauffer. Tartinez généreusement votre viande du glaçage. Faites-le cuire à découvert pendant environ une heure. Vérifiez que la température du centre atteigne bien 70°C. À mi-cuisson, rajoutez une couche de glaçage. Si besoin, couvrez votre rôti les quinze dernières minutes pour éviter qu'il sèche.
05 - Laissez reposer votre plat hors du four pendant 20 à 30 minutes avant de découper. Servez avec ce qu'il reste de glaçage en accompagnement.

# Notes:

01 - Une recette copieuse qui ravira vos convives
02 - Parfaite pour un repas de fête ou un dîner raffiné
03 - Le glaçage donne un goût sucré et délicat au mélange salé

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