Poulet et Nouilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de nouilles de riz.
02 -
3 œufs.
03 -
3 gousses d'ail.
04 -
2 escalopes de poulet.
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
06 -
2 cuillères à soupe de sucre.
07 -
1/2 bouquet de coriandre fraîche.
08 -
2 cuillères à soupe de sauce poisson (nuoc mam).
09 -
1 citron vert, en quartiers.
10 -
2 oignons verts ciselés.
11 -
1 poignée de cacahuètes émiettées.
12 -
1 cuillère à café de paprika doux.
13 -
1 cuillère à café de pâte de piment (ou moins si vous préférez).
14 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
15 -
Sel à votre goût.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet, puis réservez-les après les avoir bien égouttées.
02 -
Cassez les œufs dans un bol, battez-les légèrement avec une pincée de sel.
03 -
Dans une poêle chaude ou un wok, chauffez l’huile, ajoutez le poulet coupé en fines lamelles avec du sel, du paprika. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
04 -
Ajoutez les œufs battus au poulet en remuant pour bien tout mélanger. Mettez ce mélange de côté une fois cuit.
05 -
Dans le même wok, faites sauter l'ail haché avec les sauces, le sucre, et une touche de pâte de piment si vous aimez ça relevé.
06 -
Incorporez les nouilles égouttées dans le wok, mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
07 -
Mélangez les nouilles avec le poulet, les œufs et les cacahuètes. Remuez bien pour répartir les ingrédients uniformément.
08 -
Ajoutez juste avant de servir, des rondelles d'oignons verts et une pincée de coriandre.
# Notes:
01 -
Mangez tout de suite pour apprécier la texture des nouilles.
02 -
Pressez un peu de citron vert sur le dessus pour une touche rafraîchissante.
03 -
Adaptez la quantité de piment à votre tolérance au piquant.