Sapins d'Œufs Farcis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
7 œufs de grande taille.
02 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
03 -
2 gousses d'ail coupées finement.
04 -
150g d'épinards frais.
05 -
1/3 tasse de mayonnaise maison.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde traditionnelle.
07 -
Le jus d'un demi-citron.
08 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé espagnol.
09 -
1/4 cuillère à café de Tabasco.
10 -
2 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre déshydratés.
11 -
1 petit piment rouge.
12 -
1 poivron jaune doux.
13 -
Du parmesan à râper.
# Instructions:
01 -
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes et demie. Mettez-les dans un bol d'eau glacée après. Enlevez la coquille, coupez-les en deux et sortez les jaunes. Taillez légèrement le dessous pour qu'ils tiennent debout.
02 -
Dans une poêle, faites fondre le beurre et dorez l'ail. Ajoutez les épinards et cuisez 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laissez-les tiédir.
03 -
Au mixeur, mélangez les jaunes avec les épinards cuits, la mayo, la moutarde, le jus de citron, les épices et les flocons de pomme de terre. Versez dans une poche à douille.
04 -
Remplissez les blancs d'œufs pour former de petits sapins. Ajoutez des morceaux de poivrons pour décorer et parsemez de parmesan fraîchement râpé.
# Notes:
01 -
On peut les préparer un jour avant de servir.
02 -
Gardez le parmesan pour juste avant de servir.