Tofaille Vosgienne Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3kg de pommes de terre Agata.
02 - 2kg d'échine de porc fumée.
03 - 20 fines tranches de bacon fumé.
04 - 1 oignon bien gros.
05 - 1 blanc de poireau.
06 - 50cl de crème épaisse.
07 - 25cl de vin blanc sec.
08 - Poivre noir.

# Instructions:

01 - Pelez puis découpez les patates en tranches de 5mm. Hachez finement l'oignon et coupez le poireau en rondelles.
02 - Découpez l'échine fumée en petits morceaux, enlevez le gras superflu si vous préférez.
03 - Disposez en étages dans votre cocotte les patates, les légumes et la viande. Finissez avec les tranches de bacon sur le dessus.
04 - Ajoutez la crème épaisse puis le vin blanc. Poivrez bien.
05 - Fermez avec le couvercle et enfournez à 180°C pour 2h30-3h. Enlevez le couvercle pendant les 30 dernières minutes pour faire dorer.

# Notes:

01 - À déguster bien chaud dans le plat de cuisson.
02 - Une salade verte fraîche se marie parfaitement avec ce plat.

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