Magrets au Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de miel doux.
02 -
2 magrets de canard bien frais.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
04 -
2 pincées de fleur de sel.
05 -
1 branche de romarin parfumée.
06 -
2 gousses d'ail écrasées.
07 -
½ cuillère à café de poudre de piment doux.
08 -
1 cuillère à café de moutarde classique.
09 -
Un peu de poivre moulu.
# Instructions:
01 -
Hachez une gousse d'ail, puis mélangez-la avec le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le romarin, le poivre, le piment, et une pincée de sel dans un petit bol.
02 -
Appliquez la marinade sur les magrets, retournez-les pour bien les imbiber et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
03 -
Chauffez le four à 200°C. Placez les magrets l'un contre l'autre, chair à l'intérieur, insérez une gousse d'ail coupée au milieu, puis attachez-les fermement avec de la ficelle.
04 -
Saisissez le rôti dans une cocotte adaptée au four, 5 minutes par face. Ensuite, refermez la cocotte et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à obtention de la cuisson souhaitée.
# Notes:
01 -
Cuire 15 minutes pour une viande rosée, ou 20 minutes pour une cuisson à cœur.
02 -
Vous pouvez ajouter des rondelles d’ananas ou des morceaux de pommes dans la cocotte pour une touche sucrée.
03 -
Accompagnez d’un verre de Madiran ou d’un Cadillac pour sublimer votre repas.