Grosses Crevettes au Crabe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
900 g de grosses crevettes (13-15/livre).
02 -
450 g de miettes de crabe.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
2 cuillères à café de mélange d'épices cajun.
05 -
1 cuillère à café d'ail en poudre.
06 -
1 cuillère à café de fleur de sel.
07 -
1 cuillère à café de poivre moulu.
08 -
1/2 tasse de mayo.
09 -
1 œuf.
10 -
1/2 tasse de chapelure fine.
11 -
3 cuillères à soupe de sauce pimentée fumée.
12 -
4 cuillères à soupe de beurre.
13 -
2 gousses d'ail.
14 -
Du citron pressé.
15 -
1 cuillère à café de coriandre ciselée.
# Instructions:
01 -
Faire fondre le beurre avec l'ail. Arroser vos crevettes puis ajouter la coriandre et quelques gouttes de citron.
02 -
Enfourner à 190°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à obtenir des crevettes bien roses et une farce dorée.
03 -
Mettre un peu de mélange au crabe sur chaque crevette. Ramener la queue par-dessus.
04 -
Dans un bol, battre l'œuf avec la mayo et la sauce pimentée. Incorporer doucement le crabe et la chapelure.
05 -
Badigeonner les crevettes avec l'huile puis saupoudrer d'épices, d'ail en poudre, de sel et de poivre.
06 -
Enlever les carapaces mais garder les queues. Trancher le dos pour les ouvrir en papillon.
# Notes:
01 -
Parfait comme plat unique ou pour garnir des tacos avec du guacamole maison.
02 -
Se garde au frigo maximum 2 jours.
03 -
Vous pouvez remplacer la sauce pimentée par de la sauce adobo si vous préférez.