Gourmandises à la Cannelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de farine tamisée.
02 -
250 g de sucre blanc.
03 -
300 g de beurre doux.
04 -
4 œufs moyens.
05 -
1 pincée de fleur de sel.
06 -
1 sachet de poudre à lever.
07 -
1 cuillère à café de cannelle moulue.
08 -
2 blancs d'œufs frais pour le nappage.
09 -
200 g de sucre à glacer.
10 -
Un peu de jus de citron frais.
# Instructions:
01 -
Laissez le beurre s'assouplir puis coupez-le en petits dés. Dans un saladier, mélangez le beurre avec la farine, le sucre, la poudre à lever, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
02 -
Renversez tout sur votre plan de travail. Incorporez 3 jaunes et un œuf complet. Malaxez bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et souple.
03 -
Façonnez une boule avec la pâte, emballez-la dans du film plastique et mettez-la au frigo pendant 2 heures.
04 -
Chauffez votre four à 210°C. Abaissez la pâte jusqu'à 1 cm d'épaisseur et découpez vos formes préférées. Enfournez pour 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
05 -
Dans un bol, battez les blancs d'œufs avec le sucre à glacer et quelques gouttes de jus de citron. Badigeonnez vos biscuits refroidis et attendez que ça durcisse.
# Notes:
01 -
Ne sautez pas l'étape de refroidissement, ça rend la pâte beaucoup plus facile à manipuler.
02 -
Ces petits gâteaux restent bons pendant plusieurs semaines si vous les gardez dans une boîte bien fermée.