Gnocchis courge lardons croustillants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 350 g de gnocchis pour la poêle
02 - 350 g de courge butternut
03 - 100 ml de crème liquide
04 - 1 oignon rouge
05 - 6 tranches de lardons
06 - 3 marrons cuits et écalés (facultatif)
07 - Un filet d'huile d'olive
08 - 1 gousse d'ail
09 - 15 g de parmesan râpé
10 - 1 pincée de paprika fumé
11 - 1 pincée d'herbes de Provence
12 - Du persil frais
13 - Un peu de sel
14 - Poivre noir

# Instructions:

01 - Chauffer le four à 180°C. Découpez la butternut, arrosez-la d'huile, ajoutez l'ail et les épices. Enfournez pendant 25 minutes.
02 - Passez au mixeur la butternut cuite avec la crème, les marrons si vous en avez, un peu de sel et du poivre pour faire une purée onctueuse.
03 - Mettez les lardons au four pour qu'ils deviennent croustillants pendant environ 10 minutes.
04 - Faites suer l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez les gnocchis. Laissez-les dorer 3 minutes à feu fort, puis 3 minutes avec un couvercle.
05 - Versez la sauce, saupoudrez de parmesan et ajoutez un peu d'eau. Laissez chauffer 2 minutes en mélangeant bien.
06 - Garnissez avec du parmesan, du persil et les lardons émiettés avant de servir.

# Notes:

01 - Vous pouvez ajouter plus ou moins d'eau pour modifier l'épaisseur de la sauce.
02 - Les marrons peuvent être laissés de côté sans problème.

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