Galettes Pommes Terre Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de patates pelées et découpées en morceaux.
02 -
50 g de fromage parmesan fraîchement râpé.
03 -
1 œuf battu rapidement.
04 -
30 g de farine tout usage.
05 -
50 g de chapelure maison ou du commerce.
06 -
Une pincée de sel et poivre noir.
07 -
Un peu de persil frais ciselé (si vous en avez).
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les patates dans une eau bien salée pendant à peu près 15 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement. Videz l'eau et laissez tiédir un moment.
02 -
Écrasez les patates tièdes pour faire une purée sans grumeaux. Mélangez-y le parmesan, l'œuf, la farine, un peu de sel et de poivre. Remuez tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Prenez des portions de pâte et modelez des petites boulettes oblongues. Passez-les dans la chapelure pour bien les enrober partout.
04 -
Chauffez votre friteuse sans huile à 180°C. Mettez-y les croquettes pendant 10-15 minutes en les retournant à mi-parcours, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
05 -
Dégustez-les bien chaudes, avec un peu de persil par-dessus si ça vous dit.
# Notes:
01 -
Super comme accompagnement ou grignotage entre repas.
02 -
Vous pouvez les préparer d'avance et les congeler avant de les cuire.