Facile Manakish Fromage Za'atar (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base pour Manakish
01 -
240 ml d'eau tiède
02 -
1 c. à soupe de sucre
03 -
300 g de farine
04 -
60 ml d'huile d'olive
05 -
1 c. à soupe de levure instantanée
06 -
1 c. à café de sel
→ Fromages en Garniture
07 -
200 g de feta
08 -
340 g de mozzarella fraîche
09 -
1,5 c. à soupe de graines de nigelle
→ Mélange au Za'atar
10 -
7 c. à soupe de za'atar
11 -
60 ml d'huile d'olive vierge extra
# Instructions:
01 -
Dans un récipient, mélange la levure dans l'eau tiède. Patiente 3 minutes. Ensuite, combine 1 tasse de farine avec le sucre et ce mélange levure-eau. Couvre le bol et laisse poser tranquillement 10 minutes.
02 -
Ajoute tous les ingrédients restants : la farine, le sel et l'huile. Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Pétris à la main pendant environ 4 minutes. Place un linge dessus, puis laisse lever 30 minutes.
03 -
Verse le za'atar dans un bol et incorpore l'huile d'olive. Dans un autre saladier, combine la mozzarella avec la feta.
04 -
Fais 10 portions égales de la pâte. Étale chaque morceau en galette bien fine sur une surface légèrement farinée. Transfère-les doucement sur des plaques de cuisson farinées.
05 -
Prends 5 galettes et étale généreusement le mélange au za'atar. Garde une petite bordure de 0,5 cm. Avec les 5 galettes restantes, ajoute ton mélange de fromages et saupoudre de graines de nigelle.
06 -
Préchauffe ton four à 190°C. Pose une plaque sur le niveau le plus bas et une autre au milieu. Laisse cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous prenne une belle couleur dorée. Intervertis les plaques en fin de cuisson. Pour les galettes au fromage, fais-les encore gratiner quelques minutes sous le grill.
07 -
Une fois sorties, couvre-les aussitôt avec un torchon pour qu'elles restent moelleuses.
# Notes:
01 -
Origine du Moyen-Orient
02 -
Parfait comme apéro ou encas
03 -
Peut rester quelques heures à température ambiante
04 -
Top pour un brunch ou un repas léger