Cookies fondants menthe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
226g de beurre doux mou.
02 -
80g de sucre impalpable.
03 -
1 jaune d'œuf sorti du frigo à l'avance.
04 -
1 cuillère à thé d'arôme de vanille.
05 -
1/2 cuillère à thé d'arôme de menthe.
06 -
250g de farine classique.
07 -
30g de fécule de maïs.
08 -
1 cuillère à thé de poudre à lever.
09 -
1/4 cuillère à thé de sel fin.
10 -
85g de beurre pour préparer le nappage.
11 -
180g de sucre en poudre pour le nappage.
12 -
1-2 cuillères à soupe de lait frais.
13 -
1/2 cuillère à thé d'arôme vanillé pour le nappage.
14 -
1/4 cuillère à thé d'arôme de menthe pour le nappage.
15 -
40g de sucres d'orge broyés.
# Instructions:
01 -
Mélangez le beurre avec le sucre impalpable jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez le jaune d'œuf et les arômes. Fouettez bien le tout.
02 -
Ajoutez la farine, la fécule, la poudre à lever et le sel. Mettez au frigo entre 30 minutes et 3 heures.
03 -
Chauffez le four à 177°C, façonnez des petites boules, écrasez-les légèrement et faites cuire 13-14 minutes.
04 -
Fouettez le beurre avec le sucre en poudre, un peu de lait et les arômes pendant environ 2 minutes.
05 -
Une fois les biscuits froids, nappez-les et saupoudrez de sucres d'orge broyés.
# Notes:
01 -
Mettre la pâte au frigo est crucial pour obtenir la bonne consistance.
02 -
Peut rester un jour hors du frigo ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.