Saumon Émietté en Salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600g de pavé de saumon frais
02 -
½ cuillère à soupe d'huile végétale
03 -
1 cuillère à café de piment fumé
04 -
Gros sel et poivre noir moulu
05 -
80 ml de mayo maison
06 -
½ citron jaune (zeste et jus)
07 -
2 cuillères à café de moutarde traditionnelle
08 -
1 gousse d'ail hachée finement
09 -
Sel et poivre selon préférence
10 -
½ petit oignon violet coupé fin
11 -
3 gros radis roses râpés grossièrement
12 -
2 tiges de céleri coupées en dés
13 -
2 cuillères à soupe d'aneth ciselé
14 -
2 cuillères à soupe de ciboulette coupée fine
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 190°C. Posez votre saumon sur une plaque avec du papier cuisson. Un peu d'huile dessus, saupoudrez de piment fumé, ajoutez sel et poivre.
02 -
Laissez cuire votre saumon environ 16-18 minutes jusqu'à ce qu'il se défasse tout seul. Attendez qu'il refroidisse, puis émiettez-le dans un bol et mettez-le au frigo 5-10 minutes.
03 -
Ajoutez l'oignon violet, les radis râpés, les dés de céleri, l'aneth et la ciboulette par-dessus le saumon froid.
04 -
Dans un bol, mêlez la mayo, le zeste et jus du citron, la moutarde, l'ail, avec un peu de sel et poivre.
05 -
Versez votre sauce sur le mélange et remuez doucement pour tout enrober.
06 -
Dégustez bien frais sur des feuilles de salade verte, entre deux tranches de pain ou dans une galette souple.
# Notes:
01 -
Super pour un repas léger quand il fait chaud.
02 -
Vous pouvez couper tous les légumes la veille, mais gardez le mélange final pour juste avant de manger.