Terrine Saumon Simplissime (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de filets de saumon (retirez bien la peau).
02 - 2 gros œufs.
03 - 300 ml de crème entière épaisse.
04 - 4 belles tranches de saumon fumé.
05 - Une botte de ciboulette fraîche.
06 - Sel selon vos goûts.
07 - Poivre moulu à votre convenance.

# Instructions:

01 - Plongez les filets de saumon dans une casserole d'eau salée bouillante, laissez cuire quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement. Patientez jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.
02 - Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux réguliers et mettez-les de côté.
03 - Fouettez bien les œufs dans un saladier avec la crème épaisse jusqu'à obtenir un mélange fluide et uniformément mélangé.
04 - Ajoutez la ciboulette finement hachée, mélangez avec les morceaux de saumon fumé, puis intégrez délicatement les filets de saumon refroidis en les émiettant.
05 - Ajoutez une bonne pincée de sel et de poivre selon votre préférence pour intensifier les saveurs.
06 - Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez tapissé avec du papier cuisson.
07 - Placez le moule dans un grand plat que vous remplirez d'eau chaude pour faire un bain-marie.
08 - Mettez le tout à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Au milieu de la cuisson, couvrez avec du papier aluminium pour que ça ne brûle pas sur le dessus.
09 - Une fois que la terrine est cuite, laissez-la refroidir tranquillement avant de la démouler. Ensuite, gardez-la au frais jusqu’à ce qu’elle soit prête à être servie.

# Notes:

01 - C'est idéal de préparer cette terrine la veille, pour que les saveurs aient le temps de bien se développer.
02 - Pour une entrée pleine de fraîcheur, servez avec une salade croquante et du pain frais bien croustillant.

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