Petits Gâteaux Courgette Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150g de poudre d'amande.
02 -
60g de fécule de tapioca.
03 -
30g de farine de noix de coco.
04 -
1 pincée de bicarbonate alimentaire.
05 -
2 pincées de cannelle moulue.
06 -
½ pincée de muscade fraîche.
07 -
½ pincée de fleur de sel.
08 -
3 œufs frais.
09 -
125g de purée de pommes maison.
10 -
60ml de miel d'acacia.
11 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
12 -
375g de courgettes râpées fines.
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à 175°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier dans les 12 trous.
02 -
Dans un grand bol, mélangez ensemble tous les ingrédients secs.
03 -
Prenez un autre bol pour battre les œufs avec la purée de pommes, le miel et le vinaigre de pomme.
04 -
Enlevez l'eau des courgettes en les serrant fort dans un torchon propre. Ajoutez-les ensuite au mélange liquide.
05 -
Versez tous les ingrédients mouillés dans le bol d'ingrédients secs et remuez bien.
06 -
Mettez la préparation dans chaque caissette de façon égale.
07 -
Laissez au four pendant 28-32 minutes. C'est prêt quand un cure-dent en ressort sec.
# Notes:
01 -
Ces petits gâteaux sont super pour le matin ou comme en-cas. Les enfants adorent et c'est un bon moyen de leur faire manger des légumes sans qu'ils s'en aperçoivent. Vous pouvez les mettre au congélo pour plus tard.